Piri de harina

El pirí de harina blanca o harina de trigo es uno de los desayunos más sabrosos y tradicionales de Bolivia. Esta deliciosa masa suelta es fácil de preparar y, con su suave textura, se convierte en el complemento perfecto para una mañana en familia. Con un toque de harina selecta o harina de maíz amarilla, el pirí es ideal para esos domingos en los que el pan no está disponible.

Para prepararlo, solo necesitas mezclar los ingredientes con agua caliente y darle forma a la masa. Tradicionalmente, en el campo, se cocina en olla de barro a leña, lo que le aporta un sabor único. El toque final lo dan el quesillo rallado, el maní y las pasas. ¡No olvides acompañarlo con un buen café boliviano para tener un desayuno completo y lleno de sabor!

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Piri de harina

Piri Boliviano de harina blanca o de trigo

Tiempo de preparación15 minutos min

Tiempo de cocción35 minutos min

Tiempo total50 minutos min

Plato: Desayuno

Cocina: Boliviana

Keyword: Piri de harina

Servings: 6

Calories: 180kcal

Ingredientes

• 2 tazas de trigo
• Sal al gusto
• Quesillo o queso

Elaboración paso a paso

• Calienta una sartén a fuego medio.
• Agrega la harina de trigo y comienza a revolver constantemente para que no se queme.
• Coloca una olla con agua y añade sal al gusto. Lleva el agua a ebullición.
• Vierte la harina en la olla con el agua hirviendo. En el campo, suelen agregar un pedazo de carne con grasa para darle más sabor.
• Cuando el agua empiece a secarse, remueve la mezcla constantemente para evitar que se pegue a la olla.
• Continúa removiendo hasta que la mezcla adquiera un color café y toda el agua se haya evaporado.
• Sirve el pirí en un plato, acompañado de una buena tajada de queso y un café boliviano.

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