Tawa tawas

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Aceite
• Miel de caña para acompañar

Para la miel de azúcar:

• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de anís
• 1 1/2 taza de agua
• 1 rama de canela
• 3 clavos de olor

Instrucciones:

1. En un recipiente, mezcla la harina y el polvo para hornear, creando un hueco en el centro. Añade la sal, la mantequilla derretida y los huevos.
2. Mezcla bien y agrega la leche gradualmente hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar durante 10 minutos antes de estirarla.
3. Estira la masa en rectángulos no muy delgados.
4. Fríelos en aceite hasta que se inflen por un lado antes de voltearlos.

Para la miel de azúcar:

1. En una olla, combina el azúcar, el anís, el agua, la canela y los clavos de olor.
2. Cocina hasta que la mezcla tome consistencia.

Recomendaciones:

• Si deseas un color más intenso, sustituye la canela molida y el azúcar moreno.
• Si prefieres acompañar con chancaca, agrega dos bolitas a la mezcla de miel de azúcar con 1/2 taza de agua para obtener una miel menos intensa.

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