Pastel con Api

Descubre el delicioso Pastel con Api, una joya de la gastronomía boliviana. Este tradicional postre combina la suavidad de un pastel esponjoso con el característico sabor del api, una bebida caliente a base de maíz, que se aromatiza con canela y clavo.

Ideal para cualquier ocasión, el pastel es perfecto para compartir con amigos y familiares. En nuestra receta, aprenderás a preparar este exquisito postre que captura la esencia de la cocina boliviana.

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Pastel de api

Tiempo de preparación25 minutos min

Tiempo de cocción7 minutos min

Tiempo total32 minutos min

Plato: Desayuno

Cocina: Boliviana

Keyword: pastel para api

Raciones: 6 personas

Calorías: 320kcal

Cost: $5

Ingredientes

• 4 tz harina común todo uso
• 2 cda manteca caliente
• 1 cda azúcar
• ½ cda de sal
• 1 un Agua caliente cantidad necesaria
• ¼ kg queso San Javier o Menonita

Elaboración paso a paso

• En un recipiente, coloca la harina formando un volcán y añade el azúcar, la sal, el agua caliente en el centro y la manteca caliente previamente derretida hasta que empiece a humear sobre el agua.
• Mezcla desde el centro hacia afuera con la ayuda de una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante 2 minutos. Si la masa está demasiado blanda, puedes agregar un poco más de harina para que tome consistencia.
• Forma bolitas del tamaño adecuado para tus pastelitos.
• Tapa las bolitas y déjalas reposar durante 30 minutos; esto ayudará a que se formen burbujas en la masa.
• Estira cada bolita de masa para formar un óvalo grande y lo más plano posible. Incorpora queso rallado en un lado de la masa.
• Pincela los bordes de la masa con un poco de agua fría y cierra los pastelitos, repulgando los bordes o presionándolos con un tenedor para sellarlos.
• Calienta aceite en una sartén a fuego alto y cocina los pastelitos. Notarás que se inflan mientras se cocinan, momento en el que debes darles la vuelta.
• Retira los pastelitos cuando estén dorados por ambos lados y espolvorea azúcar molida por encima antes de disfrutar.

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