Piri de harina
El piri de harina blanca o de trigo es un desayuno Boliviano, acompañado de su quesillo es todo una delicia. cómo preparar el delicioso pirí de harina blanca, de maíz o amarilla, también conocido con harina selecta. Esta masa suelta es ideal para un domingo sin pan en la tienda.
Popular en el campo y ahora en la ciudad, es un desayuno tradicional boliviano. Su preparación es sencilla y, acompañado de queso chaqueño o quesillo y un café boliviano, resulta una delicia. En el campo, se cocina en olla de barro a leña, lo que le da un sabor especial. Usa trigo de alta calidad y acompaña con quesillo rallado, maní y pasas para un desayuno inolvidable.
Piri de harina
Piri Boliviano de harina blanca o de trigo
Raciones: 6
Ingredientes
- 2 tazas de trigo
- Sal al gusto
- Quesillo o queso
Elaboración paso a paso
- Calienta una sartén a fuego medio.
- Agrega la harina de trigo y comienza a revolver constantemente para que no se queme.
- Coloca una olla con agua y añade sal al gusto. Lleva el agua a ebullición.
- Vierte la harina en la olla con el agua hirviendo. En el campo, suelen agregar un pedazo de carne con grasa para darle más sabor.
- Cuando el agua empiece a secarse, remueve la mezcla constantemente para evitar que se pegue a la olla.
- Continúa removiendo hasta que la mezcla adquiera un color café y toda el agua se haya evaporado.
- Sirve el pirí en un plato, acompañado de una buena tajada de queso y un café boliviano.
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