pan marraqueta
la auténtica marraqueta Boliviana, un pan único gracias al agua del altiplano. Su sabor inigualable y su preparación especial la hacen diferente a las marraquetas de otros departamentos. Este majestuoso pan es crujiente, perfecto para el desayuno o la merienda, especialmente cuando se acompaña con queso de oveja.
Probar una marraqueta paceña es un verdadero privilegio. Te traemos la receta original de Bolivia para que disfrutes de esta delicia en casa. No te pierdas la oportunidad de saborear la auténtica marraqueta boliviana, una experiencia culinaria sin igual.
Marraqueta Boliviana
Pan marraqueta de Bolivia
Raciones: 6
Calorías: 185kcal
Ingredientes
- 5 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de agua tibia
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a fuego muy lento.
- En un recipiente, coloca 1 taza de agua tibia y disuelve la levadura por completo.
- Agrega otra taza de agua tibia y 2 tazas de harina, mezclando hasta que desaparezcan los grumos y obtengas una masa consistente.
- Deja reposar la masa, cubierta con plástico. Es recomendable que la masa reciba luz solar para que fermente mejor. Deja reposar durante 20 minutos.
- Después de que la masa haya doblado su volumen, agrega 2 tazas de harina, el azúcar, la sal y una taza de agua tibia.
- Amasa uniformemente hasta que la masa no se pegue a las manos. Es importante que la masa sea suave y lisa, no dura.
- Golpea la masa contra la mesa para darle más fuerza y consistencia.
- Espolvorea la mesa con harina y forma bolitas del tamaño de un puño. Dale forma de marraqueta y deja reposar durante 20 minutos.
- Cuando el horno esté bien caliente, coloca las marraquetas en una bandeja espolvoreada con harina. Realiza un corte superficial en la parte superior con un cuchillo.
- Hornea durante 20 minutos a 200 °C. Vigila a través del vidrio del horno para evitar que se quemen.
- Si el horno tiene fuego arriba y abajo, no es necesario voltear las marraquetas. Déjalas cocer hasta que queden doradas.
Quieres conocer otros artículos parecidos a pan marraqueta puedes visitar la categoría Desayunos.
Sonso de Yuca
Cuñape al horno
Piri de harina
Cuñapes Boliviano
Bizcocho de Semana Santa
Pastel con Api
-
Eduardo Maldonado dice:
Ojala me salga sabroso la marraqueta , según sus instrucciones, para recordar mi niñez y juventud,... ( ahora mas de 90.... y fuera, en Venezuela) . Creo que siguiendo sus instrucciones me va salir un pan crocante y típico de Bolivia. … Felicidades Bolivia...!
-
Como lo digo líneas anteriores, para el suscrito es un "recuerdo " de mi niñez...y ahora, a mis noventa y pico ojala pueda volver a saborearlo...!
-
-
Por favor, las cantidades indicadas para hacer Marraqueta, pan, me han puesto en un dilema. La unidad, TAZA, veo tiene varias equivalencias en gramos, con diferentes tazas estándar, hay alguna que, para 1 tz, da 134 GRAMOS; otra (creo es la correcta) 250 MILILITROS o cc, Es decir VOLUMEN; por favor si anota las cantidades en unidades internacionales me ahorraría toda duda.
Con todo respeto, gracias por su consideración -
compatriotas: Viendo su receta de
la "marraqueta" (pan boliviano), me entusiasmo mucho, y se me ocurrió seguir tu receta, pues tengo dificultad para la 'unidad TAZA. Yo, como Físico, trate de ver su equivalencia en unidades mas conocidas. Me encontré con equivalencias algunas en gramos , otras en ml (mililitros). Ambas son muy diferentes. Una es para volúmenes,
litros, u onzas de LIQUIDOS y eso da algunas tablas diferentes valores para la misma cantidad que deseas medir. Es decir, la que no es universal, por eso les pido con todo el respeto que se merecen me pongan las unidades en gramos o kilos (para la MASA, que es un solido o polvo de solido, ej. harina. Creo que con esto no me arrepentiré de recordar la "marraqueta que solía disfrutar cuando era niño y adulto (ahora que soy adulto...bien,... adulto...!) Finalmente cuantos gramos son las 5 tazas de harina. YO calcule asumiendo
UNA (1) tz = 250 ml ( no gramos, sino volumen) Pido disculpas por tan largo comentario -
compatriotas: Viendo su receta de
la "marraqueta" (pan boliviano), me entusiasmo mucho, y se me ocurrió seguir tu receta, pues tengo dificultad para la 'unidad TAZA. Yo, como Físico, trate de ver su equivalencia en unidades mas conocidas. Me encontré con equivalencias algunas en gramos , otras en ml (mililitros). Ambas son muy diferentes. Una es para volúmenes,
litros, u onzas de LIQUIDOS y eso da algunas tablas diferentes valores para la misma cantidad que deseas medir. Es decir, la que no es universal, por eso les pido con todo el respeto que se merecen me pongan las unidades en gramos o kilos (para la MASA, que es un solido o polvo de solido, ej. harina. Creo que con esto no me arrepentiré de recordar la "marraqueta que solía disfrutar cuando era niño y adulto (ahora que soy adulto...bien,... adulto...!) Finalmente cuantos gramos son las 5 tazas de harina. YO calcule asumiendo
UNA (1) tz = 250 ml ( no gramos, sino volumen) Pido disculpas por tan largo comentario
6 Dejanos un comentario
Deja una respuesta
Tenemos mas Recetas