Relleno de papa

Name: Relleno de papa
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Ingredients: 8 und papas (medianas); ½ kg carne molida de res; 1 und cebolla grande (picada); 2 und tomates (picado); 2 und ajo (picado); ¼ taza arvejas (cocido); ¼ taza zanahoria (picado); ¼ taza aceituna; 2 und huevo duro (picado); 1 cda comino en polvo; ½ cda pimentón; 1 pisca sal (a gusto); 1 lt Aceite

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El relleno de papa es un plato de la mañana típico de Bolivia, especialmente de los valles y ah sobresalido mas allá de las fronteras . Se prepara utilizando papas, un ingrediente fundamental en la dieta boliviana, que se cocinan y luego se aplastan para crear una masa.

Esta masa se rellena con una mezcla sabrosa de carne de res o pollo, cebolla, pimientos, y especias, lo que le da un sabor distintivo. Posteriormente, las bolas de masa rellenas se fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. El relleno de papa es una delicia que refleja la riqueza de la cultura gastronómica boliviana, fusionando tradición e innovación en cada bocado.

Aquí te dejo una receta para preparar el relleno de papa boliviano:

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Relleno de papa

el relleno de papa es un plato de la mañana tradicional de Bolivia

Tiempo de preparación30

Tiempo de cocción7

Tiempo total37

Plato: Plato de la mañana

Cocina: Boliviana

Keyword: relleno de papa

Raciones: 6 personas

Calorías: 280kcal

Cost: 5

Ingredientes

8 und papas medianas
½ kg carne molida de res
1 und cebolla grande picada
2 und tomates picado
2 und ajo picado
¼ taza arvejas cocido
¼ taza zanahoria picado
¼ taza aceituna
2 und huevo duro picado
1 cda comino en polvo
½ cda pimentón
1 pisca sal a gusto
1 lt Aceite

Elaboración paso a paso

Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Luego, pélalas y haz un puré. Reserva.
En una sartén grande, dora la carne molida junto con la cebolla, el ajo y los tomates. Agrega las arvejas, la zanahoria rallada y las pasas. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
Añade las aceitunas, los huevos duros, el comino y el pimentón. Mezcla todo y cocina por un par de minutos más.
Toma una porción de puré de papa y haz un pequeño agujero en el centro. Rellena con la mezcla de carne y cierra bien con más puré de papa. Repite hasta terminar con toda la mezcla.
Calienta aceite en una sartén y fríe las papas rellenas hasta que estén doradas por ambos lados.
Sirve caliente con una ensalada de verduras frescas y disfruta del delicioso relleno de papa boliviano. ¡Buen provecho!

Receta rellenos de papa

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