Relleno de papa
el relleno de papa es un plato de la mañana tradicional de Bolivia
Servings: 6 personas
Calories: 280kcal
Cost: 5
Ingredientes
- 8 und papas medianas
- ½ kg carne molida de res
- 1 und cebolla grande picada
- 2 und tomates picado
- 2 und ajo picado
- ¼ taza arvejas cocido
- ¼ taza zanahoria picado
- ¼ taza aceituna
- 2 und huevo duro picado
- 1 cda comino en polvo
- ½ cda pimentón
- 1 pisca sal a gusto
- 1 lt Aceite
Elaboración paso a paso
- Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Luego, pélalas y haz un puré. Reserva.
- En una sartén grande, dora la carne molida junto con la cebolla, el ajo y los tomates. Agrega las arvejas, la zanahoria rallada y las pasas. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
- Añade las aceitunas, los huevos duros, el comino y el pimentón. Mezcla todo y cocina por un par de minutos más.
- Toma una porción de puré de papa y haz un pequeño agujero en el centro. Rellena con la mezcla de carne y cierra bien con más puré de papa. Repite hasta terminar con toda la mezcla.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las papas rellenas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve caliente con una ensalada de verduras frescas y disfruta del delicioso relleno de papa boliviano. ¡Buen provecho!