Picante de Pollo
el picante de pollo boliviano, un plato tradicional lleno de sabor y cultura. Esta receta combina tiernas piezas de pollo con una rica salsa picante hecha a base de ají rojo, cebolla, tomate y especias autóctonas. El picante de pollo es conocido por su sabor intenso y su textura jugosa, ideal para acompañar con arroz y papas.
Preparar este delicioso platillo no es complicado y su aroma inconfundible llenará tu cocina de la esencia de Bolivia. Aprende a cocinar el auténtico picante de pollo boliviano y sorprende a todos con un plato único y delicioso.
Picante de Pollo
Raciones: 6 personas
Calorías: 245kcal
Ingredientes
- 1 kg de pollo cortado en presas
- 2 und cebollas picadas finamente
- 2 und tomates maduros picados en cubos pequeños
- 2 und dientes de ajo picados finamente
- 2 cda de ají amarillo molido o al gusto
- 2 de comino molido
- 1 de orégano seco
- 1 tz caldo de pollo
- 1 tz arvejas cocidas
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de aceitunas negras sin carozo
- 1/4 taza de pasas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el comino y el orégano. Cocina por unos minutos hasta que las cebollas estén suaves.
- Agrega los tomates y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.
- Agrega el caldo de pollo, las arvejas, las zanahorias, las aceitunas y las pasas. Mezcla todo
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