Picante de Pollo

El  picante de pollo boliviano, un plato tradicional de la gastronomía boliviana. Esta receta combina aromas y sabores  con una rica salsa picante hecha a base de ají rojo, cebolla, tomate y especias de la llajta. El picante de pollo es conocido por su sabor intenso y su textura jugosa, ideal para acompañar con arroz y papas.

Preparar este delicioso platillo no es complicado y su aroma inconfundible llenará tu cocina de la esencia de Bolivia. Aprende a cocinar el auténtico picante de pollo boliviano y sorprende a todos con un plato único y delicioso.

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Picante de Pollo

Tiempo de preparación35 minutos minutos

Tiempo de cocción1 hora hora 20 minutos minutos

Tiempo Total1 hora hora 55 minutos minutos

Plato: Plato principal

Cocina: Boliviana

Palabra clave: picante de pollo

Servings: 6 personas

Calories: 245kcal

Ingredientes

• 1 kg de pollo cortado en presas
• 2 und cebollas picadas finamente
• 2 und tomates maduros picados en cubos pequeños
• 2 und dientes de ajo picados finamente
• 2 cda de ají amarillo molido o al gusto
• 2 de comino molido
• 1 de orégano seco
• 1 tz caldo de pollo
• 1 tz arvejas cocidas
• 1 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
• 1/2 taza de aceitunas negras sin carozo
• 1/4 taza de pasas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Instrucciones

• En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
• Agrega la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el comino y el orégano. Cocina por unos minutos hasta que las cebollas estén suaves.
• Agrega los tomates y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.
• Agrega el caldo de pollo, las arvejas, las zanahorias, las aceitunas y las pasas. Mezcla todo

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