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Marraqueta Boliviana

Pan marraqueta de Bolivia
Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total40 minutos
Plato: Desayuno
Cocina: Boliviana
Keyword: marraqueta
Servings: 6
Calories: 185kcal

Ingredientes

  • 5 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de agua tibia

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a fuego muy lento.
  • En un recipiente, coloca 1 taza de agua tibia y disuelve la levadura por completo.
  • Agrega otra taza de agua tibia y 2 tazas de harina, mezclando hasta que desaparezcan los grumos y obtengas una masa consistente.
  • Deja reposar la masa, cubierta con plástico. Es recomendable que la masa reciba luz solar para que fermente mejor. Deja reposar durante 20 minutos.
  • Después de que la masa haya doblado su volumen, agrega 2 tazas de harina, el azúcar, la sal y una taza de agua tibia.
  • Amasa uniformemente hasta que la masa no se pegue a las manos. Es importante que la masa sea suave y lisa, no dura.
  • Golpea la masa contra la mesa para darle más fuerza y consistencia.
  • Espolvorea la mesa con harina y forma bolitas del tamaño de un puño. Dale forma de marraqueta y deja reposar durante 20 minutos.
  • Cuando el horno esté bien caliente, coloca las marraquetas en una bandeja espolvoreada con harina. Realiza un corte superficial en la parte superior con un cuchillo.
  • Hornea durante 20 minutos a 200 °C. Vigila a través del vidrio del horno para evitar que se quemen.
  • Si el horno tiene fuego arriba y abajo, no es necesario voltear las marraquetas. Déjalas cocer hasta que queden doradas.