Asadito Camba Boliviano
Receta Casera con Yuca y Sabor Tradicional del Oriente
Servings: 4
Calories: 185kcal
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida de res puede ser una mezcla con carne de cerdo para más sabor
- 1 huevo mediano
- ½ cebolla mediana finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado o machacado
- 500 gramos de yuca rallada cruda en su defecto, se puede usar papa cruda o plátano verde rallado
- ½ taza de pan molido para dar consistencia a la mezcla
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, coloca la carne molida. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que la carne quede uniformemente sazonada.
- Añade a la carne la yuca rallada, la cebolla picada, el ajo y el huevo. Mezcla todos los ingredientes con las manos limpias o una cuchara de madera, hasta que todo quede bien integrado.
- Agrega el pan molido poco a poco y mezcla hasta que la preparación tenga una textura firme, lo suficientemente manejable como para formar bolitas o tortitas sin que se desarmen.
- Con las manos, forma los asaditos del tamaño y forma que prefieras: pueden ser redondos, ovalados o tipo hamburguesa.
- Calienta aceite en una sartén a temperatura media. Cuando esté caliente, coloca los asaditos y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Evita que el aceite esté demasiado caliente para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
- Acompaña los asaditos con yuca hervida caliente y una porción generosa de llajwa (salsa picante boliviana) o salsa golf. También puedes agregar una ensalada fresca como guarnición.
Consejo:
- Para un sabor más auténtico, usa yuca fresca rallada y acompaña con una llajwa tradicional hecha en batán. El contraste entre lo crocante del asadito y la suavidad de la yuca cocida hará de este plato una experiencia inolvidable.