Asadito Camba

Name: Asadito Camba Boliviano
Ingredients: 500 gramos de carne molida de res (puede ser una mezcla con carne de cerdo para más sabor); 1 huevo mediano; ½ cebolla mediana (finamente picada); 1 diente de ajo (finamente picado o machacado); 500 gramos de yuca rallada cruda (en su defecto, se puede usar papa cruda o plátano verde rallado); ½ taza de pan molido (para dar consistencia a la mezcla); Sal y pimienta negra al gusto; Aceite vegetal para freír

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El asadito camba es un platillo clásico del oriente boliviano, especialmente popular en Santa Cruz. Esta receta hogareña, sencilla y llena de sabor, combina carne molida con yuca rallada, especias y un toque de ajo para crear una especie de hamburguesa frita crujiente por fuera y jugosa por dentro. Se acompaña tradicionalmente con yuca cocida y una deliciosa llajwa o salsa golf. Es una comida que evoca el calor del hogar, perfecta para compartir en familia o con amigos. Prepararlo en casa es fácil y resulta una excelente opción para un almuerzo sabroso, económico y con identidad cultural.

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Asadito Camba Boliviano

Receta Casera con Yuca y Sabor Tradicional del Oriente

Keyword: asadito boliviano, asadito de carne, asadito de yuca, como hacer asadito

Servings: 4

Calories: 185kcal

Ingredientes

500 gramos de carne molida de res puede ser una mezcla con carne de cerdo para más sabor
1 huevo mediano
½ cebolla mediana finamente picada
1 diente de ajo finamente picado o machacado
500 gramos de yuca rallada cruda en su defecto, se puede usar papa cruda o plátano verde rallado
½ taza de pan molido para dar consistencia a la mezcla
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso

En un bol grande, coloca la carne molida. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que la carne quede uniformemente sazonada.
Añade a la carne la yuca rallada, la cebolla picada, el ajo y el huevo. Mezcla todos los ingredientes con las manos limpias o una cuchara de madera, hasta que todo quede bien integrado.
Agrega el pan molido poco a poco y mezcla hasta que la preparación tenga una textura firme, lo suficientemente manejable como para formar bolitas o tortitas sin que se desarmen.
Con las manos, forma los asaditos del tamaño y forma que prefieras: pueden ser redondos, ovalados o tipo hamburguesa.
Calienta aceite en una sartén a temperatura media. Cuando esté caliente, coloca los asaditos y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Evita que el aceite esté demasiado caliente para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
Acompaña los asaditos con yuca hervida caliente y una porción generosa de llajwa (salsa picante boliviana) o salsa golf. También puedes agregar una ensalada fresca como guarnición.

Consejo:

Para un sabor más auténtico, usa yuca fresca rallada y acompaña con una llajwa tradicional hecha en batán. El contraste entre lo crocante del asadito y la suavidad de la yuca cocida hará de este plato una experiencia inolvidable.