Preparar la carne: En un bol, adoba los filetes de carne con sal, pimienta, comino, ajo machacado y perejil picado. Deja reposar unos 10 minutos para que absorba los sabores.

Empanizar: Sobre una tabla o superficie limpia, coloca pan molido y aplana cada filete con un mazo o botella, dejándolos lo más delgados posible. Presiona bien para que el pan molido se adhiera completamente.

Freír la carne: En una sartén con aceite caliente, fríe los filetes por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos en papel absorbente.

Preparar la ensalada: Mezcla en un bol los tomates, la cebolla en pluma, el locoto picado, la zanahoria cocida y las hojas de quillquiña. Añade sal y unas gotas de limón si deseas.

Armar el sándwich: Abre el pan de batalla por la mitad y coloca primero una cama de arroz graneado. Encima pon una porción de papas fritas, un filete de carne empanizada, el huevo frito y, finalmente, una porción generosa de la ensalada fresca. Si deseas, añade llajwa boliviana para dar ese toque picante tradicional.

Servir caliente: Acompaña con un vaso de refresco de mocochinchi para completar esta experiencia cochabambina al 100%.