
Relleno de papa


Relleno de papa
El relleno de papa es un plato de la mañana típico de Bolivia, especialmente de los valles y ah sobresalido mas allá de las fronteras . Aquí te dejo una receta para preparar el relleno de papa boliviano:
Ingredientes
- 8 papas medianas
- 1/2 kg de carne molida de res
- 1 cebolla grande picada
- 2 tomates picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de arvejas cocidas
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de aceitunas picadas
- 2 huevos duros picados
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1/2 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Luego, pélalas y haz un puré. Reserva.
- En una sartén grande, dora la carne molida junto con la cebolla, el ajo y los tomates. Agrega las arvejas, la zanahoria rallada y las pasas. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
- Añade las aceitunas, los huevos duros, el comino y el pimentón. Mezcla todo y cocina por un par de minutos más.
- Toma una porción de puré de papa y haz un pequeño agujero en el centro. Rellena con la mezcla de carne y cierra bien con más puré de papa. Repite hasta terminar con toda la mezcla.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las papas rellenas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve caliente con una ensalada de verduras frescas y disfruta del delicioso relleno de papa boliviano. ¡Buen provecho!
Quieres conocer otros artículos parecidos a Relleno de papa puedes visitar la categoría Desayuno.
Deja una respuesta
Tenemos mas Recetas