Refresco de mocochinchi

Receta refresco de moconchinchi

 

Refresco de Moconchinchi Boliviano

Receta de Moconchinchi Boliviano
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción45 minutos
Tiempo total1 hora
Plato: Bebidas
Cocina: Boliviana
Keyword: Moconchinchi
Raciones: 6
Calorías: 145kcal

Ingredientes

  • 1 libra de mocochinchi
  • 2.5 litros de agua
  • 5 ramitas de canela
  • 15 unidades de clavo de olor
  • 1 taza de azúcar

Elaboración paso a paso

  • Deja remojando el mocochinchi lavado desde la noche anterior en suficiente agua para cubrirlo. Este proceso de rehidratación activará el sabor de los duraznos.
  • Prepara un almíbar con el azúcar y el resto del agua hasta que adquiera un color oscuro, como se muestra en el video. Es importante cocinar el almíbar a fuego muy bajo y revolver constantemente para evitar que se queme o se pegue al fondo.
  • Agrega el mocochinchi al almíbar junto con las ramitas de canela y el clavo de olor para que suelten su sabor. Deja hervir durante 40 minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente.
  • Sirve el refresco de mocochinchi frío y disfruta de su delicioso sabor refrescante.

Receta quisa de durazno

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