
Picante de Pollo

Índice
Ingredientes:
- 1 kg de pollo cortado en presas
- 2 cebollas picadas finamente
- 2 tomates maduros picados en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de ají amarillo molido (o al gusto)
- 2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de aceitunas negras sin carozo
- 1/4 taza de pasas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el comino y el orégano. Cocina por unos minutos hasta que las cebollas estén suaves.
- Agrega los tomates y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.
- Agrega el caldo de pollo, las arvejas, las zanahorias, las aceitunas y las pasas. Mezcla todo
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