Picante de Pollo

Receta picante de pollo
Índice
  1. Ingredientes:
    1. Preparación:

Ingredientes:

  • 1 kg de pollo cortado en presas
  • 2 cebollas picadas finamente
  • 2 tomates maduros picados en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido (o al gusto)
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 1 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
  • 1/2 taza de aceitunas negras sin carozo
  • 1/4 taza de pasas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

 

Preparación:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
  2. Agrega la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el comino y el orégano. Cocina por unos minutos hasta que las cebollas estén suaves.
  3. Agrega los tomates y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.
  4. Agrega el caldo de pollo, las arvejas, las zanahorias, las aceitunas y las pasas. Mezcla todo

 

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