Picante de Pollo

Receta picante de pollo

Receta picante de pollo

Picante de Pollo

Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 55 minutos
Plato Plato principal
Cocina Boliviana
Raciones 6 personas
Calorías 245 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de pollo cortado en presas
  • 2 und cebollas picadas finamente
  • 2 und tomates maduros picados en cubos pequeños
  • 2 und dientes de ajo picados finamente
  • 2 cda de ají amarillo molido o al gusto
  • 2 de comino molido
  • 1 de orégano seco
  • 1 tz caldo de pollo
  • 1 tz arvejas cocidas
  • 1 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
  • 1/2 taza de aceitunas negras sin carozo
  • 1/4 taza de pasas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
  • Agrega la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el comino y el orégano. Cocina por unos minutos hasta que las cebollas estén suaves.
  • Agrega los tomates y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.
  • Agrega el caldo de pollo, las arvejas, las zanahorias, las aceitunas y las pasas. Mezcla todo
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