Pastel para Api

Name: Pastel de api
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Ingredients: 4 tz harina común (todo uso); 2 cda manteca caliente; 1 cda azúcar; ½ cda de sal; 1 un Agua caliente (cantidad necesaria); ¼ kg queso San Javier o Menonita

Ir a la Receta Imprimir Receta

Pastel de api

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 7

Tiempo total 32

Plato Desayuno

Cocina Boliviana

Raciones 6 personas

Calorías 320 kcal

Ingredientes

4 tz harina común todo uso
2 cda manteca caliente
1 cda azúcar
½ cda de sal
1 un Agua caliente cantidad necesaria
¼ kg queso San Javier o Menonita

Elaboración paso a paso

En un recipiente, coloca la harina formando un volcán y añade el azúcar, la sal, el agua caliente en el centro y la manteca caliente previamente derretida hasta que empiece a humear sobre el agua.
Mezcla desde el centro hacia afuera con la ayuda de una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante 2 minutos. Si la masa está demasiado blanda, puedes agregar un poco más de harina para que tome consistencia.
Forma bolitas del tamaño adecuado para tus pastelitos.
Tapa las bolitas y déjalas reposar durante 30 minutos; esto ayudará a que se formen burbujas en la masa.
Estira cada bolita de masa para formar un óvalo grande y lo más plano posible. Incorpora queso rallado en un lado de la masa.
Pincela los bordes de la masa con un poco de agua fría y cierra los pastelitos, repulgando los bordes o presionándolos con un tenedor para sellarlos.
Calienta aceite en una sartén a fuego alto y cocina los pastelitos. Notarás que se inflan mientras se cocinan, momento en el que debes darles la vuelta.
Retira los pastelitos cuando estén dorados por ambos lados y espolvorea azúcar molida por encima antes de disfrutar.