Cuñapes Boliviano

Receta Cunapes Bolivianos

 

 

Cuñapes Bolivianos

Receta de Cuñape de Bolivia
Tiempo de preparación45 minutos
Tiempo de cocción25 minutos
Tiempo total1 hora 10 minutos
Plato: Desayuno
Cocina: Boliviana
Keyword: cuñape de Santa Cruz
Raciones: 6

Ingredientes

  • 2 tazas de almidón de yuca
  • 2 tazas de queso San Javier o Chaqueño
  • 1 taza de yuca cocida y hecha puré
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear opcional
  • 1 cucharada de leche si es necesario

Elaboración paso a paso

  • En un bol grande, mezcla el almidón de yuca, el queso, los huevos, la mantequilla, la yuca cocida (puré), el azúcar, la sal y el polvo de hornear (opcional) con la punta de los dedos.
  • Vierte la mezcla en una superficie limpia y amasa. Si la masa no se une, añade 1 cucharada de leche a la vez. Amasa durante 2 a 3 minutos.
  • Divide la masa en porciones iguales y forma bolas redondas. Colócalas en una bandeja para hornear engrasada.
  • Hornea durante 20 minutos a 200 grados centígrados.

Tomar en cuenta: La cantidad de leche necesaria para el cuñapé depende del tipo de queso utilizado.

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